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numero 1 di giovedì, 6 Aprile 2006

Vino: un piacere da "decantare".

Regalare un buon vino è una scelta ormai parecchio frequente, nelle abitudini degli Italiani. D'altronde il Belpaese vanta una tradizione millenaria in campo vinicolo: senza scendere nel dettaglio, come non tessere le lodi del Nero d'Avola? Sapete che il suo secondo nome è Calabrese, sebbene sia un vitigno prettamente siciliano? Oppure che il pugliese Negro Amaro (reso ancora più famoso tra i giovani, da quando l’omonimo gruppo musicale ha scalato le classifiche della pop music) è il sesto vino più prodotto del paese? In realtà è proprio perché l’Italia è la nazione più ricca di vitigni, con più di 350 varietà che tutto il mondo ci invidia, che è bene prestare attenzione alla scelta del “nettare” da abbinare ai nostri pasti! Ed ai modi di servirlo e gustarlo, qualora un nostro ospite decida di farci omaggio di una buona bottiglia di Trebbiano. Sarebbe opportuno che l’improvvisato sommelier lo lasciasse decantare prima di servirlo, cioè curarne il travaso dalla bottiglia alla caraffa, per ossigenarlo e lasciarne depositare le fecce. Oltre al gusto per un buon vino, non dimentichiamoci quindi di prestare la dovuta attenzione al lato estetico del cadeaux enologico. Un'adeguata confezione, ad esempio, ne completa ed arricchisce la presentazione.

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